Culinária de Natal: Farofa natalina com pêssego, frutas secas, passas e amêndoas

Ingredientes:

1. 1/2 kg de farinha de mandioca crua
2. 1 cebola média picada
3. 100g de manteiga
4. 1 colher (sopa) de azeite
5. 150g de bacon em fatias picado
6. 2 colheres (sopa) de castanha-do-Pará picada
7. 1 xícara (chá) de ameixa preta em calda, abacaxi em calda e pêssego em calda picados
8. 1 xícara (café) de damasco picado e passas
9. Sal (a gosto)

Modo de preparo:
Em uma panela, frite bem o bacon até dourar. Acrescente a manteiga, o azeite e refogue a cebola. Acrescente as frutas em calda, o damasco, as passas e a castanha. Junte a farinha de mandioca e mexa bem. Coloque o sal e sirva em seguida.