Culinária do dia: Strogonoff de Frango

• Ingredientes
• 1 colher de (sopa) de creme vegetal light (margarina light)
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
• 1 dente de alho
• 500 g de peito de frango sem pele cortados em cubos
• 1 xícara (chá) de tomates batidos sem pele e sem sementes
• sal a gosto
• ½ lata de creme de leite light
• ½ medida da lata de leite desnatado
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• 200 g de cogumelos em conserva fatiados
• 2 colheres (sopa) de conhaque
• 2 colheres (sopa) de catchup
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher (chá) de curry
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• Modo de preparo
• Em uma panela derreta a margarina light e doure o frango. Após dourado reserve o frango.
• Na mesma panela doure a cebola , o alho e o tomate batido e deixe apurar por 5 a 6 minutos. Salgue a gosto.
• Acrescente o frango reservado e os cogumelos.
• Flambe a preparação com o conhaque. Misture bem, coloque o catchup, a mostarda , o molho inglês e o curry. Deixe ferver por 3 a 4 minutos.
• Prove o sal. Em uma vasilha misture o creme de leite, o leite desnatado e farinha de trigo.
• Despeje essa mistura na panela e mexa bem por 2 a 3 minutos. Sirva bem quente com arroz branco.