Embrapa Mandioca e Fruticultura realiza a I Convocatória – ConCopioba

Nesta terça (19), das 8h30 às 17h, aconteceu na Embrapa Mandioca e Fruticultura, em Cruz das Almas (BA), a I Convocatória – ConCopioba, evento que integra o projeto Caminhos para Indicação Geográfica da Copioba. O maior diferencial da farinha de mandioca do tipo copioba é o seu aspecto crocante, decorrente da baixa umidade (entre 1 a 2%) enquanto a comum chega a 12%.