Conhecido
como uma carne magra bovina suculenta e espessa, o lagarto é usado para
preparar carpaccios de carne, rosbifes e receitas assadas
Dependendo do tipo de corte e da forma de preparo, as carnes
vermelhas podem ser grandes aliadas da nossa saúde! Elas são conhecidas
por serem uma das principais fontes de proteína na alimentação e possuem
diversos nutrientes importantes para o organismo – como ferro, zinco,
magnésio, selênio e vitaminas do complexo B. Por isso, nós preparamos
uma lista com 6 tipos de carnes magras mais saudáveis e nutritivas para
você incluir na sua dieta! Dá uma olhada!
1. Filé mignon é o tipo de carne magra que possui menos gordura
Saboroso, suculento e extremamente macio, o filé mignon é um tipo de
corte da carne bovina que – por se localizar na parte traseira do boi –
quase não contém gordura. Ele é considerado uma carne nobre, possui
aproximadamente 20 gramas de proteínas em apenas uma porção de 100
gramas do alimento e é muito utilizado no preparo de estrogonofes,
escalopes e bifes.
2. Alcatra é a carne mais usada para fazer churrasco
Quando o objetivo é fazer um churrasco saudável e saboroso, a alcatra
é a opção mais requisitada da lista de carnes magras! Ela é um tipo de
corte macio e versátil, utilizada principalmente para preparar bifes
grelhados, e também possui pouca gordura localizada – já que é
localizada entre o lombo e a coxa do boi.
3. Maminha é um corte derivado da alcatra
Algumas pessoas não sabem, mas a maminha é a parte mais tenra e macia
do corte de alcatra! Ela é uma carne muito presente na mesa dos
brasileiros e pode ser feita assada, recheada com queijo ou grelhada
para churrascos. Além de ser conhecida pela suculência e pela textura
macia!
4. Lagarto é suculento e espesso
Conhecido por ser um tipo de corte bovino suculento e encontrado na
parte traseira do boi, o lagarto é uma carne com fibras magras e longas.
Ele possui pouca gordura (por isso é considerada uma carne magra),
textura espessa e é usado no preparo de carpaccios de carne, rosbifes e
diversas receitas assadas na panela de pressão.
5. Patinho é uma das carnes magras com mais proteínas
O patinho é uma carne magra cheia de proteínas! O corte tem cerca de
44 gramas do nutriente em uma única porção de 100 gramas do alimento,
também é encontrado na parte inferior do boi (e por isso possui pouca
gordura) e acompanha receitas de forno e cozidos com legumes. Além de
ser o corte protagonista entre as carnes da panela!
6. Músculo traseiro é muito utilizado na alimentação infantil
Indicado para o preparo de pratos de crianças, o músculo traseiro é
um corte da carne vermelha que não possui nenhuma gordura, mas
geralmente possui bastante nervos e fibras. Ele tem um sabor
característico, é macio (desmancha na boca), e normalmente acompanha
ensopados, molhos, sopas e papinhas de bebês.
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na última quinta-feira, (27/10), o Prefeito de São Felipe, Antônio Jorge "Choquinha", participou de uma audiência em Salvador com o Deputado Estadual Ângelo Coronel Filho e o Secretário de Infraestrutura Sergio Brito. A reunião teve como objetivo discutir a viabilização das obras de pavimentação asfáltica na BA 496, com extensão até a BA 001, e a criação de infraestrutura asfáltica no centro da cidade de São Felipe. Durante o encontro, o Prefeito Antônio Jorge, o Deputado Ângelo Coronel Filho e o Secretário Sergio Brito realizaram uma reunião produtiva, abordando projetos que abrangem diversas áreas. O Deputado Ângelo Coronel Filho expressou seu total apoio às iniciativas do governo municipal de São Felipe e se comprometeu a colaborar ativamente na busca de recursos e apoio estadual para a viabilização das obras de pavimentação asfáltica e na criação da infraestrutura asfáltica no centro da cidade. O Prefeito Choquinha enfatizou a importância da parceria entre o Deputado e o ...
A cidade de São Felipe, localizada no Recôncavo Baiano, celebra um marco significativo na área da saúde com a assinatura do protocolo de intenção de convênio de estágio para o futuro curso de medicina no Centro Universitário Maria Milza (UNIMAM). O prefeito Antônio Jorge "Choquinha" formalizou esse importante passo, acompanhado pela secretária de saúde Carolina Prazeres, pela secretária de administração Ana Rita Macedo e pelo coordenador de saúde bucal, também professor do UNIMAM, Magno Andrade. Representantes da instituição de ensino, o Sr. Weliton Antonio, reitor do UNIMAM, e a Sra. Janelara Almeida, coordenadora do curso de enfermagem e do Centro Integrado de Pesquisa e Extensão (CIPEM – UNIMAM), foram calorosamente recebidos pela equipe municipal. O convênio tem como objetivo principal fortalecer a assistência em saúde no município e oferecer oportunidades de aprendizagem e qualificação profissional para os futuros médicos. A regionalização do ensino da medicina no Recônc...
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