Muitas vezes quando chegamos ao mercado para comprar um azeite,
ficamos em dúvida sobre qual comprar, uma vez que há uma grande
quantidade de marcas e tipos, como o virgem e extravirgem.
No entanto, conforme explica a nutricionista Cynthia Antonaccio à
revista Marie Claire, a principal diferença entre eles está no teor de
acidez de cada um, que acaba impactando o sabor do produto.
A nutricionista destaca que o processo de fabricação do azeite está
dependente de variantes como o país e a origem das azeitonas.
Cythia elucida que a variante extravirgem corresponde a um azeite de
acidez mais reduzida (ou seja, 1 grama de compostos ácidos por cada 100
gramas) e o virgem, por sua vez é mais ácido (variando entre 1,5g/100g e
3g/100g).
Nesse sentido, o azeite extravirgem é mais recomendado para consumo
cru, por exemplo para temperar saladas. Entretanto o azeite
‘normal’, que apesar de ter os mesmos benefícios tem o sabor menos
apurado, é ideal para cozinhar alimentos, conclui a especialista.
(Notícias ao Minuto)
LOCUTOR PACHECO 10
QUER GRAVAR SUA MENSAGEM DE FIM DE ANO, A MENSAGEM DA SUA LOJA COM A VOZ GRAVE DA BAHIA. CONTATOS: EMAIL: PACHECO10LOCUTOR@GMAIL.COM OI (75) 88818631 VIVO (75)98656022 VOCÊ FALA COM PACHECO 10.
0 Comentários